¿Sabes que es ...? La fibra insoluble...

LA FIBRA INSOLUBLE
Este tipo de fibra se halla en los alimentos, sobre todo de origen vegetal, y no puede ser digerida. Debido a ello, facilita el tránsito intestinal.

ES BUENA PARA...
Facilitar el transito intestinal, ya que al absorber gran cantidad de agua en el intestino, favorece que las heces sean más blandas, voluminosas y fáciles de excretar.
Reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Ayudar a prevenir el riesgo de diverticulosis y hemorroides.
Disminuir el riesgo de obesidad.
Ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon y recto.


SI TE FALTA...
Puedes sentir pesadez y malestar digestivo.
Tendrás mas propensión a sufrir extreñimiento y los problemas que conlleva: alteraciones en la piel, dolor de cabeza, distensión abdominal y otros.

SUS MEJORES FUENTES...
Son ricos en fibra insoluble el salvado de trigo,los cereales integrales, las semillas, los frutos secos, las verduras crudas y las frutas. De todos estos alimentos, destacan por su riqueza: el salvado de trigo, las almendras, los cacahuetes, las judias, las pasas de Corinto y las coles de Bruselas.

LA OPCIÓN MÁS CÓMODA:
En tiendas de dietética y herboristerías es fácil encontrar comprimidos de salvado, que son una de las fuentes más concentrada de fibra insoluble. También hay galletas, pastas y panes enriquecidos con salvado de trigo.

CONSEJOS ÚTILES...
Cada día necesitas de 20 a 25 gramos de fibra insoluble. Puedes conseguirlos tomando para desayunar muesli con manzana, ciruelas troceadas (sin pelar), almendras trituradas y salvado, y acompañando la comida o la cena con verduras como guisantes o espárragos.
LA NECESITAN MÁS...
Las personas que siguen una dieta muy rica en proteínas de origen animal.
Las personas mayores.

ARTICULO PUBLICADO EN LA REVISTA DIETÉTICA Y SALUD Nº 138

¡RIETE POR ADELANTADO!

Prever una situación en la que uno se va a reir aumenta el nivel de endorfinas, (hormonas del bienestar). Además, esta anticipación baja significativamente los efectos del estrés, ya que disminuye los niveles del cortisol, (hormona del estrés), y de otras hormonas relacionadas, como la adrenalina.
Esta investigación la ha llevado a cabo el doctor Lee Berk, de la Loma Linda University (California), y ha demostrado su teoría mediante un experimento en el que proyectó una comedia televisiva a 2 grupos de personas, el primero sabia que la iba a ver y el segundo no. Los niveles de hormonas del estrés del primer grupo disminuyeron un 39% en comparación con el segundo, y los niveles de adrenalina descendieron hasta un 70%.

ARTICULO PUBLICADO EN LA REVISTA DIETETICA Y SALUD Nº 138.

Como dice mi amiga Mayte: "No permitas que las lágrimas del pasado, y las preocupaciones que te trae el futuro, borren tu sonrisa en el presente..." Asi que rie...todo lo que puedas. Un saludo. Loi.

TRIPTÓFANO...El amigo de los nervios.

Este aminoácido esencial tiene un importante papel en la conciliación del sueño, el control del apetito y la ansiedad y la mejora del humor.

El triptófano es una parte pequeña, llamada aminoácido, de las proteínas que nosotros ingerimos a lo largo del día a través de los alimentos.

Este aminoácido posee una relacción directa con el funcionamiento del cerebro, ya que constituye un precursor de los neurotransmisores cerebrales, sustancias que por vias químicas transmiten impulsos nerviosos a los que nuestro organismo responde. Un aumento del triptófano en la dieta supone un incremento de la serotonina en el sistema nervioso central, y ello ayuda a controlar el estado de anímico de la persona mejorando su humor, a la vez que disminuye el apetito y favorece la inducción al sueño.

FAVORECE EL SUEÑO. Los alimentos ricos en albúmina como la leche contienen triptófano. Vemos que el consejo popular del vaso de leche antes de acostarse tiene base científica, ya que se conoce que al aumentar la serotonina se incrementa la melatonina, la cual tiene una papel muy importante en los ciclos del sueño y la vigilia. Si se incorpora un suplemento de triptófano después de la cena, se provoca un aumento de la serotonina y seguidamente de la melatonina, facilitando de esta manera la inducción al sueño. 

DISMINUYE EL APETITO. En relacción con la obesidad, el triptófano desempeña un papel muy importante teniendo en cuenta que la serotonina actúa sobre los nucleos de control del apetito, disminuyendo el hambre y con ello la ingesta de alimentos. Si incrementamos los niveles de triptófano en el cerebro, obtendremos una mayor sintésis de serotonina y, en consecuencia, una disminución del apetito, evitando preferentemente los alimentos ricos en hidratos de carbono.

MEJORA EL HUMOR. Además de ser útil a la hora de controlar el apetito, el triptófano ayuda asimismo a mitigar los estados de ansiedad, tan frecuentes ultimamente. Muchos fármacos antidepresivos y ansiolíticos actúan, por diferentes mecanismos, elevando los niveles de serotonina. Si se incrementa el triptófano en la dieta, se aumenta la serotonina en el sistema nervioso central y ello contribuye a controlar el estado anímico de la persona y a mejorar su humor.

ARTICULO PUBLICADO EN LA REVISTA DIETETICA Y SALUD Nº 54.